à propos
DE LA CUISINE… À SOHOTTE.
SO HOTTE est née d’une expérience bien réelle : des années passées derrière les fourneaux.
Avant de créer SO HOTTE, j’ai passé plusieurs années derrière les fourneaux, au rythme des préparations, des coups de feu et des fins de service.
Une cuisine professionnelle, je sais donc ce que c’est au quotidien : du matériel sollicité en permanence, des projections, de la graisse qui s’accumule, des endroits difficiles d’accès… mais aussi des contraintes d’organisation qui font qu’on ne peut pas simplement tout arrêter quand on veut.
C’est de cette expérience qu’est née SO HOTTE.
POURQUOI SOHOTTE ?
En travaillant en cuisine, j’ai pu constater à quel point l’entretien des hottes, des conduits et des équipements demande du temps et un vrai nettoyage en profondeur.
J’ai donc choisi de créer une activité entièrement dédiée à cet environnement que je connais : les cuisines professionnelles.
Aujourd’hui, j’interviens pour le dégraissage et le nettoyage des hottes, des grilles et des conduits d’extraction, ainsi que pour le nettoyage en profondeur des cuisines professionnelles.
Je ne voulais pas créer une entreprise de nettoyage généraliste.
Je voulais me spécialiser dans un métier que je connais, pour travailler avec des professionnels dont je connais aussi les réalités.
JE CONNAIS VOS CONTRAINTES, PARCE QUE JE LES AI VÉCUES.
Quand j’entre dans une cuisine, je ne vois pas simplement une pièce à nettoyer.
Je vois un outil de travail.
Je sais ce que représente un service qui approche, du matériel qui doit rester opérationnel, une cuisine qu’il faut pouvoir réutiliser et une organisation qu’on ne peut pas bouleverser pendant des heures.
Cette expérience me permet d’aborder chaque intervention en tenant compte de votre installation, de votre activité et de vos contraintes.
Parce qu’avant de nettoyer des cuisines professionnelles, j’ai travaillé dedans.
Avec SO HOTTE, mon objectif est simple : proposer aux professionnels une prestation spécialisée, sérieuse et adaptée à leur environnement de travail.
J’interviens auprès des restaurants, hôtels, snacks, collectivités et établissements équipés d’une cuisine professionnelle, dans le Var (83) et les Alpes-Maritimes (06).
Sauny
Fondateur de SO HOTTE